Из фанеры сами по себе лодки не тонут. Если это не бакфанера разумеется. Но и запас плавучести близок нулю. Поэтому выгородить отсек в носу -корме + блоки с пенопластом где то прикрепить весьма разумно. Впрочем если это Река, а экипаж имеет страховочные жилеты или на соревнованиях когда есть обеспечивающее судно то что на фото вполне допускается. Отсек с легко открывающейся герметичной крышкой удобен ещё и тем что туда можно сложить .... Ну документы например, одежду, что бы ветром не выдуло и для этого упаковывать её, мять в сумке.
А лодочка очень красивая. Мне вообще вельботы нравятся. Есть в них что-то художественное-романтическое-старинное. Раньше ведь моторов не было.
Я в Северном море шхуну видел. Классическую. С гафельным вооружением. Под всеми парусами! 100% новодел. С точки зрения практичности парусного вооружения глупость. Но какая красавица Завидки берут. Облик лодки, если разумеется это не утилитарная посудина где главное крючки, наживка и количество рыбы, должен вызывать у владельца ... ну скажем так, коряво я ведь не литератор, положительные эмоции.
Единственное обводы бы Вам попроще. На ходовых качествах это не сильно отразится, вряд ли найдётся рядом такая лодка которая сможет составить Вам конкуренцию, а учитывая что у Вас поддержки от семьи особой не будет лучше поменьше расходов времени и денег затратить на постройку. У меня был вельбот. Школьником мы с приятелем или в одиноку, при прочих равных условиях легко обставляли взрослых дядей на лодках местной постройки.
Я вообще то люблю погрести. Планировал днями выклеить себе гребнушку, Понаехали из понаехолавска, 7 чел. обещали помочь. Но похоже не получится. Маленькие дети,жонки, кто капризничает больше еще надо посмотреть... Придётся пока отложить.
А Вам если хотите я эскизик нарисую. И технологию тоже. Только пишите, в личку а то пропущу...