Да, правильно, резиновое кольцо подходящего размера из комплектующих гидравлики.
Глаза страшат, а руки делают. Виктор Владимирович Чайкин создал лодку с большим потенциалом и, если Вам удастся вернуть её к жизни, будет служить верой и правдой долгие годы.
Главное на первом этапе ремонта заменить все сгнившие элементы. Рекомендовал бы Вам профилированный шверт. Ширина килевой доски позволит разместить вплоть до12% профиля NASA. Сделав колодец под шверт такой ширины, Вы, монтируя его, заодно удалите сгнившую часть килевой доски и обшивки днища в районе старого колодца. У меня профилированный шверт сделан на основе стального листа с добавлением свинца в нижней его части и оформлением профиля пенопластом ПХВ с последующей оклейкой стеклотканью. Если заинтересуетесь и будут вопросы, расскажу подробнее.