Давайте порадуем себя, и своих любимых
вкусняшкками.Всё, что предлагаю - пробовала готовить сама.....Вкусно! Мне понравилось, может и вам подойдёт... Можно готовить эти блюда не только в походах, но и дама...своим женам....
Начнём из мидий..
)В походных условиях мидии можно печь на железном листе, положенном на пару кирпичей.Очистить мидий от водорослей и ила, бросить на сковороду и подождать две минуты - мидии готовы, раковины открываются сами.
Способ на любителя - очистить мидий от водорослей и полипов и т.д., ножом подрезать ей ногу, удерживающую створки раковины.
Чтобы легче раскрыть створки мидий,их можно обдать кипятком. Далее извлечь мидию из раковины,
положить на тарелку, поперчить-посолить, полить уксусом и лимонным соком,
потом всё это дело есть. Если честно, блюдо на большого любителя,
т.к. они пищат, а, учитывая то, что их едят ещё живыми - пищат и потом
Еще один способ - очищаете до чистоты устриц, подрезаете ноги,
открываете раковину, закладываете в неё щепотку риса и закрываете раковину.
Устрицы укладываются в кастрюльку слоями, заливаются водой и готовятся так же как готовят рис. Или мидий можно класть в кашу или плов вместе со створками, где в процессе варки раковина раскрывается, и крупа сама по себе набивается в створки - Вкуснятина...пальчики оближ..те...
Мясо мидий оттаивают в холодной воде или на воздухе,
затем тщательно промывают под проточной водой.
Для приготовления супов мясо мидий заливают холодной водой,
доводят до кипения, добавляют соль, коренья (морковь, петрушку,
сельдерей), репчатый лук и продолжают варить при слабом кипении 7-10 минут.
На мидийном бульоне можно приготовить любой овощной или крупяной суп, тоже ничего....
Кушайте на здоровье!
Далее будет...
)))) ...наверное уха....заказывайте
