Лыжник дает момент на корму и увеличивает угол атаки. Но влияние может быть разным - и убирать дельфинирование, и способствовать. Зависит от стечения условий. Вам единственный способ бороться с дельфином - добавлять несущей поверхности за транцем в виде "полки", с попутным контролем наилучшего положения ЦТ. Только опытным путем.
А полку сделать на килеватой или плоских участках днища,как считаете?
вашими словами плиты !!!,где их ставить ?