Термостат нужен только для бойлера косвенного нагрева, как я понимаю. Потому что температуру электробойлера можно выставить на самом бойлере.
На любом,температура выставляется на максимум. А тс регулирует уже под нужную на потребление.
Чем горячее в бойлере,тем большее количество теплой получим на выходе.Вода же не нагревается мгновенно.