Да какая разница какой материал стяжки? Главное, что под ней остаётся пузырёк воздуха, который со временем станет пузырьком воды, со всеми невытекающими последствиями. Кроме того хорошо прикатать валиком такую оклейку невозможно. Если мы с вами оклеили, но местами есть пузыри, что мы делаем? счищаем эти места и переклеиваем заплатками. Потом пидарасим, шпаклюем, красим. так что положить оптимальную галтель, не вынимая, сошкуривая, переклеивая не получится.
PS: Дерево гниёт. Увы. Хоть на медном крепеже, хоть на нерже, хоть на чернине. И, о ужос, оно и без крепежа гниёт, само по себе. Так что уместней думать о хранении, защите, отсутствии пузырей, трещин, и профилактике(своевременном ремонте).