Перед бимини лучше озаботиться аркой под солнечные панели. Если ее сделать грамотно, то и бимини не понадобится - они будут сами затенять кокпит. В Тунисе арку будет сварить дешевле, чем в Швеции. Но идти летом по югам без крыши над головой - мало кто способен. Еще учтите, что большинство шведских яхт, особенно малых, не предназначены для установки ходового тента. Нужно переносить гика-шкот, чтобы его поставить, а то и гик поднимать или резать, с соответственной перешивкой паруса. так что это очень непростое дело, приспособить северную яхту для южных условий.
По каналам солнечные панели не нужны - мотор все время будет заряжать аккумуляторы. Нужно достаточное количество аккумуляторов, 300-400Ач, если обычные кислотные. И 200-300, если лиферо, на лодку 29-30 футов. И солнечных панелей 400+Вт. Если лодка будет больше - еще +100Ач и 100Вт.
В каналах - грязная вода, купаться не получится. Значит нужен душ, под душ нужны баки. На маленькой лодке с этим проблема. Мыться с помощью садового опрыскивателя не все готовы, особенно жёны. Но он реально экономит. 5л хватит на двоих.