Сообщений в теме: 116

[Mary L.]

В тропиках ничего бы не сохраните дольше 3-х недель без применения спецсредств. Какие 3 месяца и 60 кг овощей, тем более морковки с картошкой? Зачем вам вообще в рационе в тропиках! эти овощи, особенно картошка. Кроме вреда - ничего от нее нет. 

Покупайте свежие продукты чаще, чем раз в 3 месяца. Это выход из положения. Или сушить и потом размачивать. 

Извините меня, но вы много прожили в тропиках чтобы давать такие рекомендации? 5-10-20 лет? Давайте, я с этим как-нибудь сама. Ладно?

Не, ну правда, ребята, здесь не об этом. Мой вопрос не о теории и предпочтениях чего-либо питания.  А вполне конкретный, и вполне актуальный. Если вам известны какие-то "спецсредства", я об этом вас с благодарностью выслушаю. Но не советы, по части как часто покупать, и что мне есть. 

 

Стоя в маринах, можно и в магазин метнутся, да, но тут не об этом…

[Mary L.]

мне кажется надо искать решения сразу в двух направлениях

первое, изоляция от кислорода. не знаю, что лучше, азот или углекислота. я за азот

и второе это уровень влажности.

ну и температура, чем ниже, тем лучше

Я так примерно и думала, только без азота.

 

Углекислота это дёшево и компактно.  С азотом всё сложнее. У меня есть несколько баллонов  с нитроксом, вторым и первым, но там его содержание в смеси 64% и 68% соответственно. Чистый азот, это не реально. Да и не готова я к такому расточительству. Так что с азотом, это точно мимо.

[alexk61]

Аргон лучче. А криптон - так ваще! А где углекислоту берете? Продлит-то оно продлит. Вопрос  - насколько. Если вместо двух недель - три, нафига морочиться. А в пару тройку месяцев - не верю... Впрочем, как из Африки фрукты в Европу на пароходах возят? Наверняка под газом. Только там, опять же - пару недель всего.

Но если серьезно - надо не просто полиэтилен, а надо лавсан покрытый пленкой алюминиевой. Полиэтилен имеет слишком крупные молекулы, паропроницаемость никакая для этих дел. Это ж не парник укрыть. Морочно слишком и недешево.

Сообщение отредактировал alexk61: 08 мая 2019 - 15:21

[Best device]

Особые эстеты вон шины азотом накачивают, в принципе услуга недорога... .    https://remont-disko...price_azot.html

Откель, правда, в тех швециях азот-то... - глухоманское заМКАДье... .   

Сообщение отредактировал Best device: 08 мая 2019 - 15:45

[Mary L.]

Углекислоту мне налили в пятилитровый баллон на пожарной станции за три евро, а вот чистый азот в цивилизованных местах не продадут нигде, никто лицензией рисковать не станет. Ещё раз - не про Россию речь. 

Ребята, я точно знаю, что бюджетное решение по длительному хранению овощей на лодке есть. Именно длительному - 2-3-4 месяца, в чудовищно влажном и жарком климате. Просто раньше не нужно было и  не заморачивалась. Надо было сразу расспросить, но как-то выпало. Даже в голову не приходило, что будет проблемой узнать. А сейчас припёрло,… ну, буду искать.

[sergvg]

 

Извините меня, но вы много прожили в тропиках чтобы давать такие рекомендации? 5-10-20 лет? Давайте, я с этим как-нибудь сама. Ладно?

Не, ну правда, ребята, здесь не об этом. Мой вопрос не о теории и предпочтениях чего-либо питания.  А вполне конкретный, и вполне актуальный. Если вам известны какие-то "спецсредства", я об этом вас с благодарностью выслушаю. Но не советы, по части как часто покупать, и что мне есть. 

 

Стоя в маринах, можно и в магазин метнутся, да, но тут не об этом…

 

Иногда решение проблемы лежит совсем в другой плоскости. В которой и проблемы такой нет. Поэтому очень ценен незашореный взгляд со стороны. Но вы уперлись, не хотите смотреть шире.

 

Вам уже порекомендовали сушить вашу картошку и купить для нее большой темный холодильник. Там она тоже выживет. 2 отличных способа. Чем они вас не устраивают? Эти способы широко применяются в мире для хранения овощей в течение месяцев. Или сублимация, или поддержание температуры +5, темноты и сухости. 

 

Предложения с азотом или углекислотой - тупиковые. Потому что следующий от вас вопрос будет: где в тропиках достать азот и углекислоту в достаточном количестве и бесплатно? В каких гермомешках или гермоконтейнерах вы собираетесь замещать воздух газом? В условиях яхты и тропиков? На 3 месяца? Вы серьезно? 

[Best device]

на пожарной станции, прошу пардону, вам фекалий налили.

это ТЕХНИЧЕСКАЯ углекислота. с нее и ласты склеить можно.

вам нужна ПИЩЕВАЯ, та что в газировке. она существенно дороже

и я не думаю что кислотные ожоги на ваших овощах увеличат срок их сохранности.

ну а про лицензию на азот, уж извините это галлюцинации

 

На основании чего такие "глубокомысленные" выводы...???

Производители и продавцы такой градации почему-то не делают:

 

 

 

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ УГЛЕКИСЛОТЫ

Газ применяется для заправки огнетушителей, используется в качестве охлаждающего агента на производстве. Большая часть углекислоты расходуется на нужды пищевой промышленности. Газ применяется в следующих производственных процессах:

• Газификация слабоалкогольных и безалкогольных напитков, минеральных вод.
• Создание защитной углекислотной среды в упаковке мясных, рыбных полуфабрикатов, быстрозамороженных фруктов, овощей, грибов.
• Переработка продуктов животного и растительного происхождения.
• Опреснение питьевой воды.
• Осаждение и удаление солей тартаровой (винной) кислоты из виноградного сока и выдержанного вина.
• Упаковка пищевых продуктов с целью увеличения срока хранения.
• Длительная консервация фруктовых и овощных соков, пюре с сохранением первоначального запаха и вкуса и т. д. https://ballonis.ru/...nov/uglekislota

 

Более того, легкое и ненапряжное "гугление" позволило окончательно выяснить вопрос: Единственная разница лишь в том , что "каждый баллон для пищевой углекислоты проходит специальную очистку.  Эта очистка гарантирует отсутствие в баллоне посторонних примесей, запахов и т.д. Если Вам такая очистка не нужна и для Вас подойдет углекислота, заправленная в обычные баллоны, Вы можете приобрести техническую углекислоту."  https://www.centroga...vyqx_celej.html

Всего лишь предварительная очистка баллона , Карл... - а сама углекислота одна и та же.   

Сообщение отредактировал Best device: 08 мая 2019 - 16:49

[Mary L.]

на пожарной станции, прошу пардону, вам фекалий налили.

это ТЕХНИЧЕСКАЯ углекислота. с нее и ласты склеить можно.

вам нужна ПИЩЕВАЯ, та что в газировке. она существенно дороже

и я не думаю что кислотные ожоги на ваших овощах увеличат срок их сохранности.

ну а про лицензию на азот, уж извините это галлюцинации

Вот видите, вас пожарные станции пугают, а меня нет...

Даже не спрашивала, просто видела что кухонные баллоны, для колы-фанты, у них в количествах заправляют. У меня он кстати тоже пищевой, в смысле баллон…  Я ещё раз уточняю, что не про Россию речь.

Лицензия не на продажу, а на заправку. Чистый азот в дайвинг-центрах не заправят. Это точно. Покупку промышленных баллонов я как-то даже не рассматривала. Может в этом выход, я пока не знаю, надо больше информации собрать.

 

 

Иногда решение проблемы лежит совсем в другой плоскости. В которой и проблемы такой нет. Поэтому очень ценен незашореный взгляд со стороны. Но вы уперлись, не хотите смотреть шире.

 

 

 

 Я вас услышала. Спасибо.

По "спецсредствам" ничего не хотите добавить?

 

[Я&R]

https://igorkiporouk...om/partire4.htm
Ответы в главе 19.Продукты.
Но читать надо все!

Сообщение отредактировал Я&R: 08 мая 2019 - 19:52

[Я&R]

Два раза ходил по своей же ссылке — никакой рекламы не обнаружил.
Научите, как ее включать!

[Я&R]

В адресной строке на вашем скане не нашел признаков ссылки на сайт Игоря Кипорук, куда заходят по семь с половиной тысяч посетителей в день!
Продолжайте себя пугать и дальше.

Сообщение отредактировал Я&R: 08 мая 2019 - 21:45

[Mary L.]

https://igorkiporouk...om/partire4.htm
Ответы в главе 19.Продукты.
Но читать надо все!

Спасибо. Я прочла,.. только это написано "до нашей эры".

Да, общие положения могут пригодится, но рассуждения, "как здорово ходить в кругосвет без холодильника"…

Ну, я не знаю... 

Если вам интересно, то есть такая Carolyn Shearlock, она больше десятка лет провела в море, и очень подробно хранению/кулинарии на воде уделяет внимания. У неё вы таких "маленьких секретов" вагон и маленькую тележку отыщите.

Но сегодня эра поликарбонатовых вакуумных контейнеров с перманентной калькуляцией влажности и температуры, и прочих благоглупостей которые на небольшой лодке просто выжрут все из ваших батарей...

Решения есть, и не одно. Но то, что я пока нашла очень энергозатратно, поэтому рою дальше.

[Я&R]

Новое поколение выбирает Pepsi...

[Mary L.]

Новое поколение выбирает Pepsi...

....конЭчно,.. я и не спорю

[Best device]

зачем вы делаете вид что не понимаете?

когда пытаешься нажимать на ссылки на том сайте происходят многочисленные редиректы на всякое дерьмо.

и если старое поколение даже не понимает что его попросту имеют, тогда я выбирают пепси

 

Да нормально там всё, Кизяк... просто не чеши так яростно свою паранойю.  

[В. Мельников]

зачем вы делаете вид что не понимаете?

когда пытаешься нажимать на ссылки на том сайте происходят многочисленные редиректы на всякое дерьмо.

и если старое поколение даже не понимает что его попросту имеют, тогда я выбирают пепси

Предположу что это зависит от степени загрязненности именно вашего компа а также местного сервера. Я не силен в этих штучках, стар но вот заметил что как только пытаюсь просмотреть какое-либо видео так сразу впихивают местную рекламу в виде роликов. Почему-то в текстовые файлы их не пихают