Зачем строить матрицу, хоть бы и одноразовую, при таком размере пуансон (позитивная матрица) то, что нужно из реек.
Многое в результате будет зависеть от наличия опыта и с фанерой и с ст. пластиком, бюджет тоже сильно влияет, а то и опыт может быть реализован лишь частично - "овёс нынче недёшев".
По любому, стеклопластик лучше, особенно если эпоксидный. Кстати, его плотность немного разнится от различных причин, прежде всего соотношения стекло\смола в конкретном изделии (стекло 2,7 \ смола 1,16) так, что от 1,6 до 1,85, ещё сильно влияет вязкость смолы на её расход. Наружную поверхность шпаклевать специальными для этого дела шпаклёвками и перетереть, загрунтовать и покрасить ПУ краской. ...И никакого осмоса. Это всё не я придумал.
Спасибо огромное за поддержку и обоснованные ответы.
Я действительно пока чайник, только разбираюсь с технологиями и учусь. В детстве занимался в авиамодельном. Последние годы сам ремонтирую свои парусные доски. Одну убитую восстанавливал, с заменой пенопласта под палубой. Однозначно строить сразу 8 метров не буду. Начну с 3-х метрового тузика. Может на этом этапе пойму что проще купить. Хотя сейчас очень много задумок, что хотелось бы сделать.
Я имел ввиду или пуансон или одноразовую матрицу. В Рыбинске ребята строили 8 метровую лодку по матрице, хотя мне больше нравиться пуансон. Сразу видно будущий корпус, можно что то подправить. И клеить на выпуклой поверхности стеклоткань проще.
С характеристиками материалов действительно напутал, извиняюсь.
И всем спасибо за ответы. Когда читаешь и варишься в своих заблуждениях это одно, с Вашей помощью намного интересней и продуктивной. Конструктивная критика вдет к прогрессу 
Почему бы и не...? А вдруг это выльется, причём не обязательно у ТС, а у тех кто прочитал тему в реальную вещь ? И нас (самодельщиков) станет больше. 
Не такое уж и сложное дело построить что то, можно и не водоплавающее.
.
