Предположу, что это от того, что галтелевую смесь наносите на непрогрунтлванную поверхность. Мелкий слой пыли не даёт прилипнуть густой галтелевой смеси к фанере. Для этого и надо сначала промазать жидкой эпоксидкой.
Нее... сначала прометаю, потом ацетоном место склейки промываю, после испарения ацетона наношу смолу, а потом уже галтель... наверное, нужно над инструментами поработать... усовершенствовать...